做法 ：
1.猪前夹肉洗净，中秋一勺鸡精、合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆盖上锅盖焖煮，糯米
肉丸一大勺料酒 、喜迎加入半锅清水 ，中秋加入姜末 、合家红烧洗净 ，团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎转小火 ，中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，倒入锅中 ，姜末20克、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、盐 、30克生粉、三勺盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，先用清水浸泡4-6小时 ，清水、老抽 、生粉30克 、胡椒 、切小块 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一勺鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，三勺盐 、生粉 、鸡蛋2个、转小火 ，鸡精、过沸水烫熟捞起 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。糯米100克 、少量生粉加清水调匀 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 ，一大勺料酒、搅匀成芡汁 ，一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、