3 、食材水淀粉 、打造开水中加少许盐 、宴客料酒 、菜祈盐 、福喜料酒 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材火腿末1大匙，打造胡椒粉、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜
4、普通油，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造料酒1小匙 、猪肉末150g 、香油1匙 、剥去头 、生抽1匙、
材料 ：虾6条 、
8、胡椒粉 、再撒上火腿末 。放入蒸笼内 。葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，
2 、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个、将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，盐1小匙 、香菜末少许 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下。生抽 、
6、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
上海青6棵 、虾去除虾线，胡椒粉1小勺 、9 、虾壳（留虾尾部分） ，
7 、高汤、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，准备所需材料。
10 、加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。