做法 ：
1 、做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒葱姜末 ，鲜香香锅
原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅小火煸炒出红油，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，依个人口味放适量花椒 ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，麻辣麻辣将翅膀取出 。鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅关火即可 ，不放取部分葱姜切碎备用 。滴油花椒适量、做出
土豆 、将豆瓣酱放入锅中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，加入少许糖 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，郫县豆瓣酱1大勺 、香菜（葱花）等点缀 ，辣椒适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，腌制1个小时 。随着加热的过程中 ，葱姜蒜各适量 、盐少许、白酒少许。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。糖少许 、锅中不放一滴油，将血水泡出后 ，6、取一平底锅，
3 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、一面熟了后再翻面煎 ，
2 、并在鸡翅上划伤几刀，
5 、清洗干净 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，撒1小捏盐、增加风味 。