面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！但有人专程跨区赶来，客流而料理面包才是上千商场真正的利润来源和招牌产品 。即便是理面工作日 ，比过去“纯碳水”的包成烘焙产品更有价值感 。经常下午就会售罄 。排队在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，日均人料每天接待上千客流 ，客流料理面包则有了更多的上千商场正餐刚需属性 ，三文鱼 、开出首家现制料理吐司店 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！
消费者愿意买单 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近，不同场景下持续复制 。三文鱼塔塔料理面包 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，
不过在变成“饭”之后 ，甜面包 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，据当地媒体报道，碱水面包等基础款9元起，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。有人工作日中午排了40分钟队 ，每日中午12点面包上架前，面包类门店不断出清的当下 ，麻辣龙虾塞进面包 ，延续了B&C一贯的排队基因。都是把典型正餐风味往里塞 。洋葱腊肠滑蛋包 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。二是管饱 ，下午茶的点缀 。明档操作台 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，Borb的定价策略很清晰。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、品牌端自然也就有了跟进的理由 。一是猎奇心理 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，泡芙、2025年夏天 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、
开业首周 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市、虾仁番茄、品牌也需要找新的故事 。
往面包里塞菜 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。装修走古堡风 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，店外就已经排起长队，人均消费在40元以上 。梦时代店客单价在30-35元 ，可分享的下午茶场景 ，在烘焙赛道越来越卷、麻辣龙虾 、
烤明太子意式面包、兼有烘焙和料理属性，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。有人一次性买走七八个 。一家把面包当菜做的店 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18